冻干水果加工工艺 包装加工工艺有哪些
鲜切果蔬冷链加工技术水果加工的主要加工方法是提取果汁。水果怎么包装比较好看？另外，鲜切水果使用的原料建议人工采摘，采摘后尽快加工，以保持水果的新鲜度，水果礼盒包装方法水果礼盒包装方法随着社会的进步，人们的物质生活水平不断提高，人们的消费水平也得到提高，作为节日礼物，水果包装盒也是常见的礼品之一。
1。商品包装魅力的源泉。包装的色彩:80%以上的信息来自视觉。如果设计者对包装色彩的把握和运用能够直接反映出商品内在的某些特征，这种商品就很有可能成为购买者的首选。根据商品固有的色彩或属性，采用视觉化的色彩是设计色彩的重要手段。蛋糕、零食等食品包装多为黄色，茶、咖啡、威士忌、啤酒等饮料多为棕色，化妆品中的柠檬洗发水包装设计为柠檬黄。
当然也有反其道而行之的现象。有些设计师大胆运用色彩对比来达到更好更奇特的效果，但如果没有很好地掌握比例感，就会适得其反。2.包装图案:图案的组合要从三个方面考虑:一是组织方式；二是表现主题；第三是展示风格。在组织方面，几何构图、抽象构图和比喻或物理构图是常用的。目前使用几何或抽象构图的，多为化妆品或日用品。
果蔬的包装特点及要求市场上有大量的果蔬出售，与人们的生活息息相关。从品种上看，不少于100种，其中蔬菜约占2/3，水果约占1/3。水果蔬菜采摘后还活着。只有保持正常的新陈代谢，它们才能新鲜可口。水果和蔬菜的代谢过程包括吸收氧气和将碳水化合物分解成水和二氧化碳。如果供氧受限，化学反应会发生变化，产生大量酒精，导致香味丧失，细胞分裂，这就是所谓的“厌氧腐败”。
果蔬的水分含量很高，一般在75%到95%之间。它们的平均湿度高达98%。在正常大气条件下，它们会迅速脱水干燥，细胞收缩，导致萎蔫收缩。一般来说，果蔬失水超过10%就会枯萎，看起来很不新鲜。因此，采取适当的包装措施可以有效防止果蔬脱水萎蔫，延长其贮藏期。水果和蔬菜腐败的另一种常见形式是由微生物引起的腐败。
水果包装有很多功能。一是漂亮，让人看了就想买。另外，水果包装还起到了保护和便携的作用，所以在设计的时候要把握好这些关键点。下面说说水果包装设计的几个要点。1.包装内容水果属于农作物，在包装上应突出其环保特性，让消费者有安全感。为了突出这些重点，可以使用图形表达，这样会让整个包装更加生动。
水果礼盒包装方法水果礼盒包装方法，随着社会的进步，人们的物质生活水平不断提高，人们的消费水平也随之提高。作为节日礼物，水果包装盒也是常见的礼品之一。下面教大家如何包装水果礼盒。水果礼盒的包装方法1水果礼盒搭配的秘诀是，一个水果篮至少需要6种水果，因为水果篮的空间很大，如果水果太少，水果篮即使包装技术再好也不好看，整个盒子也可以根据主题进行搭配，比如大【橙】意、【红】运、财【苹果】安、福【莓】。
如何成为“你长什么样”？水果的颜色搭配最重要。比如哈密瓜是金黄色，苹果是红色，橘子是绿色或黄色，葡萄干是青色或红色，芒果是鲜黄色或青色，每种水果都有自己独特的颜色。选择搭配什么水果的时候注意就好了。都很漂亮，但是摆放的时候要注意错开这些颜色。摆放也有窍门。不要把所有成熟的水果混在一起，不适合存放的最好选择半成熟的。
(1)买透明塑料包装纸(最好有少量图案)，把水果放在包装纸中间，然后把包装纸两端聚拢在一起。(2)在港口用漂亮的丝带打个蝴蝶结(或者用专业的包装结)。~ ~这些材料在礼品店有卖，很便宜~ ~祝你成功。用篮子包起来，盖上包装纸，在篮子上打个蝴蝶结。看起来不错。清新有创意的包装，让人看完就想吃的那种。
提取果汁的工艺流程。甜橙、柠檬、柚子、菠萝、苹果、葡萄、杨梅、番石榴以及各种浆果都适合做果汁。果汁是通过压榨或提取获得的水果细胞的汁液。必要时，应对原果汁进行微调，使产品符合一定的规格。苹果汁、葡萄汁常被制成透明汁；然而，柑橘汁大多是浑浊的。浓缩果汁是由原果汁浓缩而成，一般不加糖，只用同一种果汁调整成分。浓缩倍数是原果汁的3 ~ 6倍，可溶性固形物含量约为40 ~ 60%，超浓缩可达65%。稀释后即可饮用。
果汁粉是浓缩果汁进一步脱水的粉状产品，含水量为1 ~ 3%。喝之前一定要复水。制汁工艺流程主要包括:①榨汁。方法因水果种类而异。苹果和葡萄的果汁包含在整个水果中，通常通过压碎和挤压来提取。柑橘有皮，汁存在于汁细胞中，所以一般用锥果汁机榨汁。各种水果的出汁率一般为果实重量的45 ~ 80%。②澄清和过滤。去除果汁中的悬浮固体和胶体颗粒是制作透明果汁的重要步骤。
鲜切果蔬冷链加工流程。1.原料的选择是鲜切水果加工的第一步。把原料保管好，是保证水果新鲜度和品质的关键。一般以表面有光泽、子实体圆形、色泽鲜艳、成熟度适中、无病虫害、无异味的水果为鲜切首选。另外，鲜切水果使用的原料建议人工采摘，采摘后尽快加工，以保持水果的新鲜度。2.清洗可以冲走泥沙、昆虫、残留农药等。在果实表面，也去除了表面渗漏的细胞液，减少了贮藏过程中微生物的生长和酶的活性，可以为下一步的减菌、杀菌和提高清洗效果打下基础。
将预留的水果分级后，去皮切块，去掉不可食用的部分，包括皮、梗、核。在削皮和切割的过程中，要对鲜切水果进行修整，包括切割的大小和形状，使最终产品呈现良好的印象，4.去皮、切割和修整后，需要进一步冲洗。鲜切水果后，影响其品质的最大问题是褐变，水果切好后进行漂洗，既能防止褐变，又能保持水果的硬度和口感。
