1.油焖大虾】真空包装大虾怎么烹饪?

白灼大虾。我告诉你，我最喜欢的做法是在滚热的啤酒中倒入大虾，这样煮出来的虾肉鲜嫩紧实，让人垂涎欲滴，在锅中倒入一罐啤酒，等其煮沸后再加入新鲜的大虾，然后用大火煮一分钟，啤酒能去除虾的腥味，同时增加香味，煮出来的虾肉更加鲜美可口，记得将煮好的大虾过一下冰水，这样能使虾肉更加爽脆。碗中放入蒜末、葱花、小米辣、香菜、两勺生抽、一勺陈醋、少许香油和白糖，这是一份万能的海鲜蜜汁，适合搭配任何海鲜食用。

1、真空包装的对虾怎么烹饪

用开水泡一下就可以吃了。1.油焖大虾所属菜系:鲁菜配料:主料：对虾46头辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量操作:锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。食尚Tips：虾的处理将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。制法：1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

2、煮虾子怎么煮

煮虾用热水还是冷水热水，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。煮虾的方法虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。

2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例，小贴士1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死，新鲜虾怎么挑选新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。